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给你几个新菜谱,做出不一样的美食,好吃得不得了

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给你几个新菜谱,做出不一样的美食,好吃的不得了

回锅牛肉

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配料:瘦牛肉250克,豌豆淀粉45克,面粉20克,嫩肉3克,鸡蛋1个,水法净琼脂100克,野胡椒50克,精盐3克,胡椒1克,姜汁15克,料酒10克,成品油1000克,姜片5克,蒜片5克

方法:

1、将瘦肉切成小块,加入淀粉、面粉、嫩肉、少许盐、胡椒粉、味精、料酒、姜汁等拌匀成小块,在砧板上擀成半厘米厚的块,切成长方形备用。

2、当锅着火,把精炼油放进去,烧到60-70%时,把牛肉片放在锅里炸至淡黄色,然后取出。沥油已经准备好了。

3、把锅放在火上,用适当的油加热,将野椒、姜片、蒜片炒熟,将木耳放入水中炒至碎,牛肉片炒好,勾入料酒、盐和胡椒粉,拌匀,然后把锅放在盘子上。

豆花猪手

配料:猪蹄、姜葱色拉、鸡油、鸡精、胡椒、泡菜、蔬菜丝、野椒、豆腐

方法:

1、将猪手切成块,与姜葱和料酒一起放入煮沸的锅中煮沸备用。

2、把猪油和色拉油放进锅里加热。首先,加入姜片、葱片、腌蔬菜丝和野胡椒粉炒匀。将汤与盐、味精、鸡精和胡椒粉混合。然后把它倒进高压锅里。把猪的手放进锅里,压在火上,直到没有骨头可用。

3、把自制的豆花放在锅底,倒入压过的猪手和原汤即可食用。

酸辣鸭肠

材料:鸭肠、芹菜、剁椒、郫县豆瓣、姜、蒜

 

方法:

1、鸭肠用盐和醋揉洗后,用清水洗三到四次为了去除腥味,用盐和醋洗干净

2、切成10厘米左右

3、姜蒜芹菜片

4、煎鸭肠前用水烫一下。烫的时候要注意时间。当你看到鸭肠子微微卷起,颜色变白时,赶紧把它们从冷水里舀出来

5、往锅里多放些油,加热后放入姜蒜炒

6、加一匙圣母院豆瓣,炒

7、加两勺剁椒炒,因为是我自己做的,味道酸辣,所以剁椒炒酸辣

8、把煮好的鸭肠倒进锅里,迅速搅拌

9、最后,把芹菜放进去,根据你的口味加点糖和盐,搅拌均匀,然后出锅

 

标签:美食菜谱华创同花顺,菜谱,美食,回锅牛肉

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